韩式溏心酱鸡蛋（辣、酸、嫩）

味道很好，没有柠檬醋，用了50克新鲜柠檬榨的柠檬汁，一个小米辣，煮开的时候整个厨房都是香香的味道，按比例咸淡刚刚好，但是怎么做才能让蛋黄在中间呢？我煮了九个鸡蛋，水开转最小火4分钟，马上夹出来放冷水里，蛋黄熟度刚刚好，但九个鸡蛋的蛋黄都是在边边上的，以至于蛋黄靠边的部分熟了，而蛋白还有不熟的，请前辈们指点指点，谢谢。

05-03