2024年05月03日

这个红烧腐乳猪蹄绝了～
1.猪蹄一定要去干净毛，可让店家火枪烧一下
2.一定要冷水下锅焯水，水里加点料酒去腥，捞出后热水♨️下锅炖猪蹄汤一个半小时煮烂一下（加葱姜，八角就行），捞出做红烧用的，留下的一点加泡好的黄豆，泡发蒸好的海带继续煮汤。
3.起油锅冰糖炒色，加葱姜八角，加生抽老抽再继续上色
4.加水，加玫瑰腐乳1-2块，以及腐乳汁适量，料酒，白胡椒粉
5.大火煮开，加盐，小火慢炖半个小时，收汁出锅就行…

05-03