日式生吐司

一刷半量，每个面团155g，2个450g模具。多了200g面团。水合冷藏1小时，用K浆打面非常成功。冰箱3度冷藏10个小时。二发31度2小时。上火200度 下火220度，35分钟。温度有些高了，上色太重。口感松软Q弹，🈵🈵的胶质感。作者的面包切面看上去是棉软的。不知我这个切面是否正常？

05-03