2024年05月03日

自己记录:
冷水下锅，下葱+姜+料酒（多点）+陈皮+白醋+花椒（多点）
起锅烧油，葱+姜+蒜+八角+桂皮+香叶+花椒+辣椒，炒香后盛出
炒糖色后~下猪蹄，再下香料~再下料酒（多点）生抽和老抽，炒出水气+开水持平猪蹄，同时加上黄豆，余30分钟下花生米
最后收汁

2024-05-03