蒸面包（拉丝大面包）

1000g中筋粉，500g全麦粉，1020g鸡蛋液，800g黑加仑干，1000g果仁-葡萄干，5g酵母粉，24g抹茶粉。揉20分钟，发酵2小时，整形后发40分钟，中下层170度35分钟。有点硬。整体抹茶味道浓。#早餐•2024年5月2日#