2024年05月02日

油焖虾
1.洋葱半个切碎，大葱一颗切碎，小葱两根切断，蒜泥五个切碎，生姜切丝
2.剪去虾头，虾脚，虾头的黑色挤出来，连同虾筋一起抽出。
3.洗干净虾，沥水分。
4.锅里放点油，油热之后炒虾，先小火后大火煎炸一会。
4.虾装盘。
油锅里放入洋葱末，蒜泥末，生姜丝，大葱末。快速炒香，闻到香味就可以，不能炒糊了。
5.倒入装盘的虾翻炒。
加一勺多生抽，半勺香醋，一勺蚝油，少许老抽上色，两勺番茄酱，半勺糖，最后尝味道不够，再放少许盐。加入适量的冷水，翻炒，盖上锅盖。
6.差不多五分钟之后，汁收的差不多，放入切好的小葱段，翻炒几下。
断生，装盘。

05-02