东京超人气招牌，巧克力脆脆香日式面包

三年了，第三次做。终于做出来了最好吃的口感！中途2年多，一直不敢再尝试，出缸温度高了。拿去速冻了几分钟再去发酵的。发酵了1小时10分钟拿出来刚合适，水量加大了，蛋➕奶油➕水的总和是60%含水量。口感更软但是并不皱皮。刚刚好！

05-02