椰香红薯面包（65度汤种法）

#早餐•2024年5月2日# 闺蜜给了两根白薯，刚好刷到这个方子。馅料减糖至10%，已经够甜了，这个馅量配面团可以做12个，我的烤盘只能放9个。这次贪心揉了两份量的面团，分成两团一发，一个放烤箱发酵，一个室温发酵（当天天气预报为最高18℃），烤箱面团发酵好了，馅还没有冷，于是做了12个没馅的面包，倒是刚刚好一盘，上下火180℃30分钟。包馅的二发室温发酵了十几分钟，又放到旧烤箱发酵，下火36℃二十多分钟，结果温度高了（忘了旧烤箱温度偏高20℃），没有发好，都没有长胖。加馅不加馅的味道都不错。时间好像用了五个小时。

05-02