晚餐•2024年4月30日

#晚餐•2024年4月30日#
土豆烧茄子（B）；酸汤蒸饺（L）；平遥牛肉、清炒佛手瓜
感觉做菜到一定程度是可以自由发挥的，比如土豆和茄子借早的蒸锅先蒸一下，这样容易熟，芫荽大肉饺子也是蒸熟，酸汤是单做，看不出来里边有粉丝、香菇，蒸好的饺子放入其中，可谓“金线钓蛤蟆”，不呆板、顺其自然的风格也是学习传统文化的心得；平遥牛肉只有 125 克，底下垫底有木耳和浅焯水的青椒，木耳用姜蓉糖生抽腌制，这点 KFC 以前就有这个吧，只不过搬到自家厨房，橄榄油清炒的佛手瓜清冽甘甜。

05-01