早餐•2024年4月29日

外脆内软的红糖小麦胚芽面包，健康好吃。
主面团：新疆天山小麦粉200克，全麦粉50克，小麦胚芽20克，牛奶+水160克（剩余半盒牛奶约90克+70克水），酵母粉3克，盐2克，红糖30克，玉米油20克。
表面：小麦胚芽15-20克，软化黄油约10克。
制作：
1. 主面团所有材料放厨师机2档2分钟，转3档2分钟，4档6分钟。
2. 取出面团室温松弛15分钟，均分6份，每份约82克，滚圆，继续松弛10分钟。
3. 按扁、擀开成椭圆形，卷起整理成橄榄形。
4. 表面粘上小麦胚芽，摆入烤盘，发酵箱37度30分钟。
5. 表面割口，挤入一点儿黄油。
6. 烤箱提前预热，上下火180度烤17分钟。
7. 成品颜色漂亮，外脆内软，减脂健康，出炉时满屋飘香。
#早餐•2024年4月29日#

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