香酥泡乎牛角包•想不到这样处理面团吧‼️一次发酵

孩子想吃牛角包，想起来了以前收藏的这个少油又好操作的方子，做了糊弄孩子，相当成功，孩子很喜欢。
面团里加了10克黑芝麻，每层面饼之间夹5克咸味黄油，一共40克，还在其中几层之间撒了帕玛森芝士粉，味道更加丰富。
冷冻20分钟后整形，因为还想给孩子做成早餐吃的三明治，所以只分了8份。整形后烤箱发酵模式40度发酵了40分钟，感觉略略过了点，下次减5分钟。
柏翠烤箱倒数第二层，上下火模式，190/190烤10分钟，再掉转烤盘方向，改175/175烤8分钟，烤色合适。

25天前