比五道口枣糕王还好吃的枣糕

红糖枣糕
红枣弄成枣泥，一部份红枣切成碎。不用打发蛋白。
用料可以跟据各人喜好加入黄油。
一定要添加白朗姆
增加蛋糕的松软度，去除蛋糕的腥味。制作蛋糕时，一般都会加入生蛋，加入朗姆酒可以去生蛋的腥味，提高蛋糕的口感。另外，加入朗姆酒可以使蛋糕短时间发酵，增加蛋糕的松软度。做慕斯蛋糕时，可以将酒和糖浆刷在蛋糕上，起到调味的作用，有一点酒香的气息。



25天前