厨师长教你：“豆花水煮牛肉”做法，牛肉麻辣鲜香，豆花嫩滑入味

我这里不容易买到豆花儿，几次做呢又忘了买类脂豆腐，就按水煮肉片的做法来弄的。这道菜菜名很普通，也是川菜中的传统菜，但备料真的是非常麻烦，俏头（就是“配菜”）、炒料、撒料，一样不能少，还要勾芡。只有做过的人才能切身感受其中的繁复与艰辛。#川味家常# 水煮牛肉

04-28