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8323_a75b 做过

2024年04月27日

按图3方子做了10个烤肠两种口味,按照图4图5两个方子结合的自己做图3。黑胡椒味道正好,中间误把孜然当成胡椒粉放进去然后舀出来了。奥尔良上次用海底捞的味道正好,这次换了儿童的做出来味道淡没啥味,可以多放些奥尔良或者盐。
楼下买的五花肉有些肥,放了一些切小细条的瘦肉,就是楼下搅碎的没有再继续搅。肉冻成有硬的冰渣,放入以上调料,顺时针搅拌摔打十来分钟,放入冰箱冷冻或冷藏1个或2小时拿出来灌。肠衣洗干净料酒泡1小时,用了2个中长度肠衣。灌肠时别太满了,一会煮的时候就鼓起来了。果干模式40分钟干了后,扎洞冷水下锅中大火煮开,中火煮30分钟即可。

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图3奥尔良口味忘写了65克冰块。

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