茯苓糕

水用180，没用牛奶。其他都按配方来做。糖放温水里融化。

用8寸模具比较合适，6寸太小了。过筛了半小时，水开上锅蒸30分钟，熟了。

由于布没弄湿，导致蒸完底部和边缘都是干粉，所以布一定要弄湿拧干。补救办法，蒸完底部和边缘加水把布弄湿。再蒸5-10分钟左右。

04-26