绸缎质感的生吐司 | 林育玮老师经典配方

这款配方中等量替换了150克波兰种，揉面过程中感觉有些干，又加了20克水，导致成品回缩有些厉害，图1刚出炉，图2晾凉后，用210度预热，上160下190烘烤28分钟，下层垫石板，成品颜色略淡，但味道真心好，微咸，松软到不行，下次温度再提高10度试试，今天这个“金顶白边”烤得还是挺不错的   #早餐•2024年4月26日#

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