炸杏鲍菇

特别好吃。在本方的基础上做了些新尝试，杏鲍菇为了入盐味，先用盐腌了腌，挤去水分。挂糊用了淀粉和面粉两种，大概一半一半，加了适量的花椒粉、双效泡打粉。刚炸出的成品外酥里嫩，咸淡正好，连椒盐也不用撒了。此方不用鸡蛋甚好，适合纯素食者。

04-24