红烧罗非鱼

#午餐•2024年4月24日#
晚市打折买的4元鲜活罗非鱼(1000g左右)

本来用另一个烤罗非鱼的方子(小高姐)，加水➕盐，各种调料腌制了一晚
结果发现鱼我没办法切两大片，干脆直接扔锅里，放油小火煎，每面煎至少5分钟以上，不要翻动。然后差不多了再翻面，全程小火。
两面微焦➕生抽，料酒，粗，蚝油，两小碗水。然后正好冰箱剩了一点点番茄酱，干脆扔进去做成茄汁的(有番茄的可以先炒一下番茄块，再加番茄酱/膏，味道会更丰富)
加点代糖，大火烧开。用小勺子把汁浇到上面的鱼肉，入味。
非常棒，第一次做，顺便记录一下，这个鱼没小刺，我和狗都爱吃😛😛😋😋

04-24