家庭版酸辣粉

第一次做酸辣粉，真不错呀！
红薯粉先泡软（为了省时间，我直接放大锅里加凉水煮的，水开了之后关火泡一会儿）。同时备菜，切蒜末，调料汁。
碗底放入蒜末，盐，少许白糖，生抽，少许老抽，香醋，油泼辣子。放入一些午餐肉代替酸辣粉里的肉粒。斜切四根芦笋备用（作为蔬菜部分）。
另起小锅烧水，放入泡好的红薯粉和切好的芦笋，共煮。水开了后浇一部分水进碗里搅拌均匀。煮好之后捞出红薯粉，过三遍凉水，放进碗里。煮好的芦笋也放进碗里。

酸酸辣辣美滋滋！
#午餐•2024年4月21日#

04-23