2024年04月21日

1.小公鸡切碎洗干净，倒凉水入锅鸡块煮沸打血沫子出锅
2.倒菜籽油，挺多，花椒适量，炸香，放辣皮子，姜片，蒜，翻炒，倒入鸡，翻炒2—3分钟，加凉水，到2/3
3.大料，桂皮，＋生抽老抽适量，糖2勺，盐，翻炒几下，放白酒1勺，烧开盖锅闷煮
4.煮10—15分钟，开锅看，剩下水原来的1/2到1/3，放大块土豆，翻炒，继续焖锅煮
5.15-20分钟，翻炒，看土豆软没软，继续煮，土豆煮软，翻炒，大葱，段下锅。关火焖锅煮

2024-04-21