2024年04月21日

欠发！不过耳朵蛮漂亮的。
乳清抹茶欧包
t65面粉30g 日式山茶花70g 抹茶粉3g
乳清80g，混合后摔打冷藏水合30分钟；
后放干酵母0.5g 盐1.8g；
静置25分钟，折叠一次，抱叠一次，做卷子，放入发酵篮，室温发酵60分钟至面团缓慢回弹。

2024-04-21