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kklima 做过

茄子焖面

#午餐•2024年4月21日#
用料:刀削面 茄子 西红柿 猪肉末 葱 蒜沫 可加可不加的洋葱 我还放了一点点火腿丁
做法:茄子切成长条 去不去皮根据个人口味、西红柿开水烫一下去皮切小块,锅中放油,葱蒜末爆锅炒出香味下肉末,翻炒至半熟后加入茄子和西红柿,炒匀放料汁(料酒、生抽、蚝油、冰糖、干辣椒,比例基本上我约摸着放的,调好可以先尝尝),继续翻炒后加水没过食材,盖盖子大火煮开后转小火煮3-5分钟,开盖盛出一小碗料汁放旁边,放面焖熟,差不多6-8分钟,再倒入刚刚盛出来的料汁,搅拌大火收汁,然后出锅撒上葱花。

04-21