下午茶•2024年4月20日

1.准备500克脱皮绿豆，70克玉米油、60克黄油，125克糖。
2.绿豆多洗几遍，用水泡一夜（睡觉前放冰箱冷藏），早上取出后多洗几遍，沥干水分。
3.锅里烧开水，把泡好的绿豆放开水中煮3-5分钟后捞起来用冷水多冲几遍，沥干水分（防豆腥味）。
4.冷水上锅蒸（底下垫蒸布），上汽后蒸40分钟左右，用手一捏豆子成泥即蒸好了。
5.绿豆趁热放绞肉机打成泥（或用铲子等工具压成泥）。
6.平底锅预热，放玉米油再放黄油，等黄油化开放绿豆泥炒至油全部吸收时放糖，炒到抱团不粘锅铲即炒好了。
7.等炒好的绿豆泥冷到不烫手时，分批揉成团，再分成一个个35克的小团搡圆放入模具按压即可（为了防模具粘可在按第一个时刷点熟的玉米油，后面不用刷）。
8.所有的做好完全冷放保鲜盒再放冰箱冷藏，随吃随取，两三天吃完。#下午茶•2024年4月20日#

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