草莓夏洛特马斯卡彭慕斯蛋糕 – by Cooking Tree

用这个配方量做了这样几个，把总重约500克的乳酪慕斯分成两个部分，一半加了12克开心果酱，一半加了20克自制的草莓酱，这个比例不对，开心果部分少了，草莓部分多了，应该300+200的比例比较合适，镜面用了100克水，3克吉利丁片，方形用了每个30克左右，圆形用了20克左右。

04-20