一次成功的开花米糕

鲜酵母放多了，没注意看天热要少放酵母，一遍搅和一遍就冒泡了，接着又去放烤箱发酵了半个小时做别的事忘了时间，发酵过了头，放完糖又去发酵了10分钟，上锅前搅和好久还是有很多气泡，硬着头皮上了蒸锅还放错层，开的花顶到盖子花型有点受影响，还沾上了水，but居然还是成功了！初尝不甜，回甘齁死我了，糖必须减半，太甜了！其他都很好！

2024-04-18