红烧狮子头(四喜丸子)家庭版，简单美味

猪肉3肥7七瘦剁到不要太碎的大颗粒，加入剁碎马蹄，料酒，蚝油，老抽，白胡椒粉，葱姜末，鸡蛋清，少许盐和淀粉，搅打上劲。用手倒出一个丸子，热油中小火炸至外表金黄定型，加水，蚝油，生抽，老抽，料酒，冰糖没过丸子一半，焖10-15分钟，煮至差不多收汁，尾汁加水淀粉熬浓稠浇上，感谢好方子

2024-04-14