2024年04月14日

试验证明：碳钢蛋糕模具和阳极蛋糕模具的差别，碳钢确实没有阳极爬得高。记录下自己的自以为是，量大和量少还是有区别的。今天蛋白霜没有打发得理想，比做一份的蛋白打得更加不好，消泡严重。面糊的浓稠度比之前掌握得更好一些。

2024-04-14