晚餐•2024年4月13日

#晚餐•2024年4月13日#
1.长条茄子掰成小块，可以尽量小的，没问题，比我图片再小点。撒盐腌制10分钟后，挤干水分备用，尽可能挤干，找个家里手劲大的。
2.西红柿切小块，备用。
3.姜切碎末，家里有不爱吃姜的，就切片，方便挑出。
4.锅热放油，大火下肉末，下姜片，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，煸炒肉末至彻底炒干水分。
5.下西红柿，炒成沙状，我还是放了一点点番茄酱，再下茄子，继续炒。同步可以放老抽和鸡精。
6.加热水，没过菜面即可，稍微混合后，乘出一小碗汤，再将生面条均匀铺盖上，改小火，焖8分钟。
7.时间到后，将之前乘出的汤，均匀的倒在面上，再大火收汁，即可。

下次需改进，有点干，下次可以考虑，水稍微再多点，面条今天也稍微有点多。
总体来说，还可以。

2024-04-13