用户5467_7mt6
做过
奇亚籽纯荞麦面包• 健康无麸质•无糖免揉面
所有份量减半，盐是减半再减半，出来的咸度才刚刚好，奇亚籽15克（因为买的奇亚籽就是15克一小包），另外加了鸡蛋一个，酵母粉5克（应该减量的，但是这包酵母过期了，我怕发不起来所以多放一点），用核桃代替瓜子。
搅拌均匀后，发酵了半个小时再烤。
结果：1不应该放核桃的，180度烤70分钟，看第一张图就知道核桃都焦了，后面只能把焦了的核桃去掉再切片。
2切片并不好切，外面硬，里面软。
3切片之前已经用牙签插进去里面再扒出来，应该是熟了的，但是看第二张图可以知道切完片后组织跟吐司还是不一样，像发糕。
4口感：不难吃。下次可以试一下做甜口的。
5还想试下凉了再烤的话，口感会跟吐司片烤出来一下外酥内软吗？
04-13
可以把核桃放到面糊里面就不容易烤焦，另外可以把水量再减少一点点看看会不会没那么湿软？并且把温度调低一点，180度烤出来外皮有点硬。
04-13
凉了再用烤箱烤一下，会外脆内软，里面还是发糕的口感。
04-13
凉了吃口感没有刚出炉好，但是也还可以。下次不要放泡打粉，只放酵母就可以了。酵母记得提前用水化开，不然后续比较难搅拌均匀。
不放泡打粉是因为不好搅拌均匀，咬其中一块发现有一个地方是有一小块结块的泡打粉，差点吐出来。
04-13
也不一定要放奇亚籽，反正吃的时候没感觉到奇亚籽。
04-13
以后还是直接做成马芬比较好，这个太难烤熟了！
04-13