槐花窝窝头（无油，健康，减脂）

花自无言春自老，桃李一年芳菲尽，槐花占断山野好物华。槐树高高挂起串串怒放槐花，飞扬如流风回雪。槐花可赏可食，烟火与浪漫并存。春花须臾飘零，春食春食需趁时。上巳三月三游春，摘取将开未开花蕾，摘下花萼，一簸箕花瓣莹莹如雪。洗净入菜做茶皆可，我最爱用作窝窝头配料。
开水烫220克玉米粉，晾凉加酵母、黄豆粉、山药茯苓粉适量成团。发酵后加100克去花萼的槐花揉捏抱团，塑形再醒发十来分钟，凉水下锅水开后中火蒸12分钟即可。
人间清欢，槐花上春盘。成品蓬松暄软，淡淡香微微甜。爱者胜爱己，同好者斧正。
#早餐•2024年4月13日#

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