2024年04月11日

牦牛排火锅，来自川西高原的美味
牛排焯水，然后起锅烧油，倒入牛排加葱段、姜片蒜粒煸炒，放两三粒冰糖，翻炒一会后加清水，一小勺醋，少许胡椒面、料酒50ml，入高压锅压，等好了清汤倒出来（用来另起锅煮素菜），然后加入火锅汤料（我用了油炒了一点烧鸡公料然后加入四分之三火锅料煮开），加干辣椒、姜片再用高压锅压一次，我用的电压力锅所以两次45分钟

2024-04-11