玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

还是用的一百克波兰种，手揉的。以前都是两次发酵，这次只发了一次，气孔有点大，但是也不错。这次全程没有开盖，一百八十度，三十八分钟左右，出来热的很好吃。直接撕开像肯德基的花生云朵吐司那么厚，好吃

04-10