2024年04月10日

杂酱面
味道还不错，就是面条煮的稍微久了一丢丢，有点发黏，简单易得的老家杂酱面
关键是酱汁：甜面酱半勺，黄豆酱2勺，生抽1勺，老抽一丢丢（调颜色），一点点糖，加点清水
最后还可以勾点芡（不弄也行），汤会浓稠些
土豆、豆角切丁，炒之前热水煮一下，好炒
多放油，葱蒜爆香，肉糜放进去炒

04-10