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君不见-2 做过

咖啡蛋糕卷

卷的时候没卷好,轻微开裂了,放到第二天底部稍微有点掉皮。可能是我蛋白打硬了点。我的鸡蛋小,用了5个蛋,咖啡用的雀巢金牌冻干黑咖啡,蛋糕卷咖啡味浓郁,配方的糖也刚刚好,蛋糕卷好好吃,配方很好,谢谢作者#早餐•2024年4月10日#

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二级甲等美女

正卷开裂的几率确实比毛巾面大很多!为了不掉皮,都是会延长时间或调高温度把皮烤得老一些,所以就干一些,开裂的机会就大!但总的来说非常不错,下次可以微调蛋白硬度,温度或时间,做好记录,感觉再有一次两次,就能出完美的正卷了!

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