下午茶•2024年4月9日

😘一发五瓣花面包
😘原料：面包粉280克，鸡蛋液49克，白糖27克，牛奶130克，盐2克，酵母粉3克，黄油27克

😘做法：
😘把称量好的牛奶、白糖，酵母粉，鸡蛋液，面包粉全部倒入厨师机桶里。
😘用筷子搅成无干粉的絮状，用厨师机揉出粗膜。
😘放入软化的黄油和盐，揉出手套膜。
😘分成大小相等的面剂，揉圆，搓成长条。
😘取一根长条挽成五瓣花造型，逐个做完，放入烤盘中。
😘放入烤箱，利用烤箱密闭环境进行发酵。
😘发酵至明显变大，用手指头轻按能迅速弹起。
😘取出烤盘，同时180度预热烤箱。
😘面包胚刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱中下层180度20分钟左右，看状态出炉。

😘五瓣花面包造型好看，奶香浓郁，蓬松柔软又拉丝。#下午茶•2024年4月9日#

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