波兰种＋水合法全麦馒头（一次发酵）

面粉160g，全麦粉100g，（50g高筋面粉➕50g水➕0.5g酵母做的波兰种）30g糖，100g奶，油10g,酵母2.5g,蒸烤箱发酵30分钟，轻碰表面即回弹，蒸蒸27分钟，闷3分钟。松软，香！#麦麸馒头#

2024-04-09