午餐•2024年4月8日

快手水煮鱼片

备料：鱼片一斤，百叶200g，豆芽200g，新鲜小米辣5个，火锅底料一块，葱姜蒜，红葱头一个，花椒油盐生抽老抽胡椒粉松茸粉，白酒，八角半颗。

土地公的黑鱼片不错，买了两盒来做水煮鱼片。
1. 百叶，豆芽，焯熟放碗底。
2. 起油锅丢半颗八角撒点花椒油.
3.下葱段姜片蒜片红葱头小米辣炒香，
4. 下一块火锅底料，家人不太能吃辣，火锅底料的红油一面融化后，挑了半块辣椒出来。
5. 加足够的热水煮开，加白酒(白酒比料酒香)，加生抽老抽盐胡椒粉一点松茸粉，尝下味道够不够。
6. 煮开后下鱼片和葱花，水滚后倒入碗中，开吃。
#午餐•2024年4月8日#

04-08