中种奶酪吐司

做了两次，都很棒。这次配方稍作改动，效果也不错。中种部分：高筋粉350克，干酵母3.5克，水200-210克，冰箱冷藏隔夜发酵
主面部分：高筋粉150克，干酵母1.5克，白砂糖70千克，盐5.5克，炼乳40克，奶油奶酪110克，蛋清60-65克，黄油45克（不包括表面用量）

04-06