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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

160度预热,135度45分钟,然后上火调为145度10分钟,没有布丁层了,中间是比较绵软的状态。
总结失败多次的经验教训:
1.12线棒打发太快,打渣了导致消泡布丁层。通过打发前一次性放糖,减缓打发过程,打发时,注意观察状态,多次停下检查状态,切忌打过。
2.使用硅胶刮刀翻拌。

2024-04-04