2024年04月04日

记录一年一度的青团：蛋黄肉松：咸蛋黄10个，肉松130克，沙拉酱120克，混合成团分成18克一份。豆沙坚果：豆沙288克，芝麻坚果碎适量，每一份豆沙18克，裹一圈坚果碎。肉松：17个，豆沙馅16个，共33个，分别团成团，放冰箱密封冷藏过夜。第二天早上做面团。
艾草粉13.8克（280克温水化开），糯米粉400克，粘米粉120克（200克水烫熟），混合面团，分成30克一个的剂子。

04-04