2024年04月04日

🧑‍🍳学做菜的第2️⃣4️⃣天
🥘新手入门第2️⃣2️⃣➡️2️⃣3️⃣道

🍚肥牛滑蛋饭
1.准备葱花、200克肥牛卷、2个鸡蛋加盐打散、100克洋葱切丝、煮熟的米饭适量
2.准备料汁：两勺薄盐生抽、半勺老抽、一小勺糖、一泵蚝油、半碗清水
3.热锅冷油先下洋葱炒至断生，在锅底铺平，上面摆上肥牛卷，倒入一半料汁，盖盖焖煮至肥牛变色
4.倒入鸡蛋液和剩下的料汁，盖盖焖煮至鸡蛋六七分熟关火
5.将滑蛋肥牛盖到米饭上，撒上葱花，吃之前拌匀

🥣白菜虾仁豆腐汤
1.准备几颗虾仁、200克白菜叶、100克嫩豆腐
2.冷水放虾仁，盖盖子煮沸
3.倒入豆腐，再次煮沸后下白菜叶
4.加少量盐，等到白菜变软，滴一些芝麻油即可

📝一些经验：
1.滑蛋肥牛的鸡蛋不能煮太熟，不然就不滑了
2.白菜豆腐汤最好用白菜叶子做

2024-04-04