4月早餐马拉松

一口春日味道🌼芝麻薄脆饼，健康酥脆又好吃

😋小时候的零食，又香又脆，比外面买的好吃多了，不需要打发，搅一搅就可以，操作非常简单，但需要观察火候！👍
✅材料：
鸡蛋白80克，白砂糖38克，低筋面粉42克，玉米油30克，白芝麻45克，黑芝麻15克，玉米油适量(涂抹烤盘)；
✅做法：
1️⃣ 制作面糊:蛋清加入细砂糖，搅拌均匀至细砂糖融化就可以，不要打发；
2️⃣ 加入过筛的低筋面粉和玉米油，也是继续搅拌均匀就可以了，滴落时候会有一定纹路；
3️⃣加入芝麻搅拌均匀，流动下来是流畅滴落状态就可以(芝麻可以用全部白芝麻也可以全部用黑芝麻，我是觉得这样会香一点；
4️⃣烤盘抹上一层油，可以厚点。要涂抹均匀，让烤盘每一个位置都粘上，这样容易把饼干铲起，不想洗烤盘比较懒的做法就是可以铺上一张油纸也可以；
6️⃣用咖啡勺子倒进去烤盘，用背面摊平，尽!大小厚薄一样，追求美观度可以把面糊倒达花袋里面，剪个小口挤上去
7️⃣ 面糊大小可以自己确定，我这个烤盘上勺子倒9个圆形，会比较小和薄；
8️⃣烤箱预热，烤150度6分钟；
9️⃣烘烤完成，取出饼干。（看到这个金黄色程度就要注意，这个时候再等30秒就会深色，烤时候因为时间不长，建议可以在烤箱旁边观察避免烤焦)
1️⃣0️⃣圆形的取出后马上用刮板刮出，或者倒转烤盘大力磕在桌子也会掉落，出炉一定要马上脱出，冷了会粘盘，比薯片还薄，一不小心不力右上角第一块会铲成两半，因为太脆了！
✅比较懒人操作方法：
1️⃣把剩下的面糊直接倒进烤盘，就成一大片面糊饼干，烤盘要在台面震动，这样它自然流动铺得更平整！
2️⃣但是要注意，面糊厚薄不同所需要的烘烤时间不同，要注意观察颜色。(方形烤了12分钟开始呈现金黄色）
3️⃣取出时候带个手套防烫，压好烤盘，马上用铲子铲起就可以；
4️⃣ 然后用铲子压出不规则的芝麻饼干片，然后用铲子压出不规则的芝麻饼干片，厚一点的也是一扳开就是咯吱脆;
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😋圆形的芝麻薄脆比薯片还薄，一口咬下太脆了，用来当追剧小零食超适合，一口一吃不停！🍪 #早餐•2024年4月3日#

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