2024年04月02日

馒头 全麦粉100g低筋粉200g一个蛋水130g酵母2.5g盐2g糖2g亚麻籽随意
所有材料面包机混匀，发酵一小时1.5倍大，总重544g，分成6个70g和3个40g，揉匀排气发酵40min两倍大。冷水上汽后蒸16分钟，焖5分钟以上。
总结发酵的时候温度有点高，小的没发起来，但不是石头诶哈哈哈哈 还蛮成功

04-02