2024年04月02日

低粉200克，蛋4个200克左右。牛奶100克，糖150克，鲜酵母12克，泡打粉5克，玉米油40克。除泡打粉和油，所有材料混匀过筛，38度发酵2小时。排气加入泡打粉混匀，加入玉米油拌匀。锅里水要足，水开上笼.，蒸出表面花纹再盖盖。全程中大火，盖盖后蒸30分钟。这是加高18厘米慕斯圈。

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