白面红枣发糕（老爸拿手面食之一）

每次做都忍不住要来交作业。全程手不沾面。这次又有点心得：还是要摊薄一些，不然下面的蒸发会顶着上一层蒸格；我的面粉应该比方子里略多加些水，软和些，那样二发的时候就自己会变低、吃起来口感也更柔软；一发不要发泡太过，二发才会发得更泡更匀。感谢作者这个方子，真的低手也不会失败！

2024-03-31