2024年03月31日

青团
1、90克小麦淀粉+120克开水，揉成面团。
2、300克糯米粉+40克糖+40克猪油+艾草糊，视干湿情况增减（加热到60℃左右），揉成面团。
3、1和2揉一起后醒发30分钟。
4、面团40克+豆沙馅25克做成青团。
5、水开后上锅蒸7分钟，马上揭盖刷花生油，待冷却后装入小袋子。

2024-03-31