【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

原本一切顺利，直到进烤箱发现：
就像上了考场的考生，我知道哪个重点我没注意了，但是现在为时已晚😹
我这四个法棍，烤出来一副各怀鬼胎的样子，简直是个失败案例集锦哈哈哈哈哈哈，好在虽然丑了点不过味道不太影响。
家用普通面粉，水量从300直接加到的330，稍微有点多了，稍过于湿黏，不过不太影响，下次可以最后10-20g看情况加。但是面团有点没揉开，直到发酵完才发现有的部分比较实，可能是这部分原因导致爆皮。最后一根我重新揉了又发再烤的，不明白为什么颜色又灰了，烘焙这个啊，错一步就感觉好难找补回来。
11点左右和好进的冰箱，晚八点拿出来的，我不知道法棍需不需要排气，就按视频做的，但是在揉面垫上有面粉，打滑揉不长，也可能这步没把大气泡赶出去。
由于没有刀片，我突发奇想用的剪刀哈哈哈哈哈，我觉得比我小水果刀强啊，看着挺那么回事的，下回我还是用那把剔骨刀吧😹再我没有买刀片之前
进烤箱故事就更多了，预热20多分钟开始两个一块烤的，外侧的离门特别近，没一会就开始侧边爆了，考到26分钟，明显里面那根上色比较重了，赶紧打开拿了出来，外侧爆皮的还没上色继续烤了会。
第三个第四个回来依次进的，喷的水，嗯就如图示的结果。
最高温230，所有基本烤25分钟左右。
困死我了，先睡

03-29