砵仔糕

#砵仔糕# #粤食越好味#
广式砵仔糕～椰汁红糖味
菜谱：
粉浆：
水妈妈粘米粉 120g
水妈妈木薯淀粉 20g
💧水 120ml （拌粉至无干粉颗粒）

糖水：
🍭红糖 80g
🥥椰奶 130ml
💧水 100ml （融化红糖）

做法：
将糖水沸腾后离火，左手倒糖水，慢慢加入粉浆内，右手快速将糖水粉浆搅匀，得出一盘生熟粉浆；小碗提前先蒸5分钟，再倒粉浆进去，这一步可以使糕体受热均匀，也是肚脐眼效果的必须一步哦；最后就是蒸15分钟，蒸好后晾凉就可以开吃喇

Q弹的口感，就差几颗蜜豆了，还是传统的好吃，自己做更卫生😝

03-28