『红豆沙』

#『红豆沙』# 自己炒的红豆沙拿来做面包啦！
在甜面团的配方基础上做了点改动，200克白燕牌高筋面粉，50克玉米粉，鸡蛋液30克、汤种50克，牛奶125克，耐高糖酵母4克，多加了20克奶粉，3克盐和30克黄油要最后放，和面的时候面团太稀了，又倒了一些高筋粉和一点汤种进去，厨师机和面还是很快的。

一发放在烤火桌下一个半小时左右，整形、松弛、再次整形、包红豆沙馅，放入烤箱二次发酵，放一碗热水辅助保湿，100分钟后才发到八、九分满。烤箱预热5分钟，170度40分钟入炉烘烤，成品上色效果不错，两只小的红豆面包吃起来外壳脆脆的，里面松松软软，薄薄的一层层豆沙甜度恰到好处，我一不小心就连吃了两个！

03-28