油

凉拌：低温烹饪，选用烟点较低的：初榨橄榄油，亚麻籽油，紫苏油
中高温：清炒和炖煮：精炼橄榄油，葵花籽油，大豆油和茶油
高温：爆炒和炸：花生油，玉米油和动物油 #油#

03-28